Karmišc zło Adrianna Ewa Stawska

[ Pobierz całość w formacie PDF ]
.Pobrałam krew do analizy, wycinki z żołądkai jelita cienkiego, a także ich treść oraz próbki z wą�troby i nerki.Wysyłam do laboratorium na badaniew kierunku obecności anionów.Pozostaje mi czekaćna wyniki, wtedy potwierdzę lub zaprzeczę.Antałowicz spojrzał na siną twarz Renkiela, po�tem podniósł wzrok na patolożkę.- Powiedziałaś poprzednio, że stawiasz na azoty�ny? Czemu?- Nieoficjalnie jestem pewna.Na razie tylko nie�oficjalnie.- To zrozumiałe.- Normalnie nie jestem tak kategoryczna w są�dach.Jednak miałam niedawno interesującegoklienta - wyjaśniła.- Pracował w masarni przy pro�dukcji parówek.Rozpoczął zmianę, pobrał z ma�gazynu azotyn sodu w czystej postaci, trochę nimposzafował, tu posolił, tam posolił, po półtorej go�dzinie z objawami pocenia się i zasinienia twarzyzostał przewieziony do szpitala, stracił przytomnośći wkrótce zmarł.Dla lepszego efektu zrobiła przerwę.Zdjęła plek-siglasową przyłbicę, spojrzała na nich wymownie,w oczach zaświeciły jej dwa pełgające ogniki.- Nigdy nie zgadniecie, jakimi ścieżkami podą�ża mój umysł.Jadłam kiedyś na Starówce pieczonągolonkę peklowaną.Skojarzyłam: masarz - peklo�wanie, kucharz - gotowanie.I dlatego jestem pew�na na dziewięćdziesiąt procent, że to azotyn sodu.Wszystko będzie jasne, gdy dotrą do mnie wynikianalizy toksykologicznej.- Objawy zatrucia nie są charakterystyczne - za�uważył Wituła.-Właśnie - przytaknęła patolożka.-W in�nym przypadku większość symptomów po�traktowano by jako ostrą niewydolnośćkrążeniowo-oddechową.Jedyną wskazówką jest tenchemiczny zapach z żołądka denata.Przy okazji po�wiem wam, że denat był zdrów jak ryba.Dawno niewidziałam tak czystych naczyń u trzydziestolatka.%7ładnej miażdżycy.Zresztą spójrzcie, nawet tkankatłuszczowa idealnej grubości.Miał za to ładnie pod-hodowany wrzód żołądka.Wituła rzucił tylko okiem na wskazane miejsce.- O co chodzi z tymi azotynami?- Azotynów sodu i potasu, zwanych potoczniesolami peklującymi, używa się w przetwórstwiemięsa.Także w procesie wytwarzania niektórychserów.Niewielka ilość tych soli zapobiega rozwojo�wi bakterii beztlenowych.Chodzi tu przede wszyst�kim o laseczki zgorzeli gazowej i jadu kiełbasianego.Swietlikowska była w swoim żywiole.- Obie bakte�rie wytwarzają toksyny niebezpieczne dla człowieka.Ad rem: mioglobina reaguje z azotynami w wynikuczego powstaje nitrozomioglobina, nadająca mięsucharakterystyczną różową barwę.Zapowiadał się dłuższy wykład, słuchali więc zeskupieniem.- Wiele razy dochodziło do przedawkowaniaazotynów w zakładach wędliniarskich i tym samymdo zatruć.Najczęściej jednak intoksykacja ma miej�sce w gospodarstwach domowych, gdzie wyrabia sięwędzonki na własny użytek.Ludzie, mimo ostrze�żeń na opakowaniu, często chcą przedobrzyć� żejak dodadzą ciut więcej, to wędlina będzie trwalsza.Patolożka mówiła z przejęciem.- Do ciężkich za�truć dochodzi najczęściej przez pomyłkę.Czytałamw literaturze, że zbiorowe zatrucie wydarzyło sięw domu, gdzie pozostawione bez opieki dzieci go�towały sobie żurek z kiełbasą i użyły azotynu soduw charakterze soli kuchennej.Antałowicz nie miał za złe Zwietlikowskiej jejbelferskiej natury.Wręcz przeciwnie, uwielbiał ją zatemperament i naturalność.Wolał jednak słuchaćwykładów w gabinecie patolożki na piętrze niż w tejprzesiąkniętej gnilnym fetorem sali.- Szkodliwe dla zdrowia człowieka jest przej�ście hemoglobiny w methemoglobinę, która nie mazdolności odwracalnego wiązania tlenu.Tłuma�czyć? - przerwała, upewniając się, czyją zrozumieli.Antałowicz zaprzeczył energicznie.Nie chciał prze�ciągać wykładu.Zawsze mógł zapytać pózniej.Zwietlikowska zaczerpnęła powietrza i kontynu�owała ze swadą.- Człowiek umiera na skutek silnego niedotle�nienia.Azotyn sodu powoduje również zwiotczeniemięśni gładkich, głównie małych naczyń krwiono�śnych.Mogą wystąpić nudności, wymioty, zawrotygłowy.Niedotlenienie objawi się intensywną sinicę.Towarzyszyć temu będzie spadek ciśnienia krwi,skurcze i bóle brzucha.Wreszcie tachykardia, czy�li częstoskurcz mięśnia sercowego, oraz tachypnoe,przyspieszone płytkie oddechy.Na koniec śpiącz�ka i drgawki, poprzedzające zapaść i śmierć.Dużeznaczenie ma reakcja powstawania n-nitrozamini innych połączeń n-nitrozowych.W skrócie wyglą�da to tak, że azotyny reagują z aminami i amidamitworząc potencjalnie kancerogenne i mutagennezwiązki [ Pobierz całość w formacie PDF ]

pdf; download; ebook; pobieranie; do ÂściÂągnięcia

Archiwum

Szukaj